Táo đen từ lâu đã trở thành một vị thuốc quen thuộc trong Đông y, với vô vàn tác dụng tốt đối với sức khỏe. Đây là dược liệu thường dùng trong các bài thuốc hỗ trợ bổ huyết, dưỡng khí, dưỡng tâm, an thần.
Song, quả táo đen còn có rất nhiều tác dụng tuyệt vời khác. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại quả này, mời bạn tham khảo.
Táo đen là quả gì?
Táo đen hay còn gọi là táo tàu đen, đại táo, hắc táo,… đây là một dạng táo tàu, tương tự như táo đỏ. Có tên khoa học là Zizyphus sativa Mill, thuộc họ Táo (Rhamnaceae).
Lá mọc so le, phiến lá hình trứng dài khoảng 4cm đến 7cm, mép lá có răng cưa.
Quả dạng hình trứng, kích thước nhỏ như quả ô liu, thuộc loại quả hạch (quả có hạt cứng không ăn được nhưng thịt rất giàu dinh dưỡng). Khi còn non, vỏ trơn bóng, màu xanh lục, quả già hơn thì vỏ trở nên sẫm màu hơn và vỏ nhăn nheo.
Táo đen thường được sử dụng ở dạng tươi hay khô trong ẩm thực và y học cổ truyền. Đây là một vị thuốc quý và là món ăn thơm ngon bổ dưỡng.
Phân bố, thu hoạch táo đen
Cây táo đen là loại cây thân gỗ với chiều cao lên đến khoảng 10m, có thể mọc trên bất kỳ loại đất nào, ngay cả đất cát và khô hạn.
Ở Việt Nam, cây này được trồng nhiều tại các tỉnh miền núi phía Bắc. Tuy nhiên, táo ở những nơi này vẫn chưa được phát triển đẹp, không đáp ứng đủ nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng, vì vậy loại quả này vẫn thường được nhập từ các tỉnh Trung Quốc.
Loại táo này được thu hoạch khi quả đã chín vào mùa Thu – Đông.
Cách chế biến táo đen khô
Sau khi thu hoạch, táo được đem về rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp theo, trộn đều cùng nước sắc cô đặc của rễ con, địa hoàng với 1 ít đường rồi mang đi phơi hay sấy khô hoàn toàn để làm vị thuốc. Lúc này lớp vỏ của quả táo sẽ hơi nhăn lại.
Táo đen sau khi đã sơ chế cần phải bảo quản trong túi kín để ngăn không khí vào. Hoặc bỏ vào hũ có nắp đậy rồi mang để ở nơi khô thoáng, tránh ánh sáng mặt trời và những nơi ẩm ướt, mối mọt để dược liệu không bị mốc.
Thành phần hóa học của táo đen
Theo một số báo cáo nghiên cứu, táo đen sấy khô chứa một số khoáng chất thiết yếu như Protein, chất béo, Phenol, Polysacarit, Canxi, Phosphor, sắt, Lysine, Axit hữu cơ, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin C,… Cùng nhiều chất dinh dưỡng khác. Những thành phần hóa học này đều có tác dụng chữa bệnh và cải thiện sức khỏe hiệu quả.
Táo đen có tác dụng gì?
Táo đen được đánh giá là một trong những vị thuốc rất có lợi đối với sức khỏe của con người. Bên cạnh đó, nó còn là nguyên liệu không thể thiếu trong việc chế biến thành nhiều món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng có tác dụng chữa bệnh, tăng hệ miễn dịch, cải thiện và nâng cao tình trạng sức khỏe.
Táo đen giúp an thần, chữa mất ngủ
Đối với những người thường xuyên bị mất ngủ, bồn chồn mãi không ngủ được hoặc ngủ không sâu thì vị thuốc này có tác dụng an thần, làm giảm căng thẳng, mệt mỏi tương tự như tim sen. Từ đó, giúp chúng ta ngủ ngon hơn để đạt hiệu quả tốt hơn trong học tập cũng như trong công việc.
Cách dùng: Uống mỗi ngày trước khi đi ngủ khoảng 1-2 tiếng sẽ giúp ngủ sâu và ngủ ngon hơn.
Điều trị thương hàn, lở loét ngoài da
Thương hàn là một loại bệnh nguy hiểm có khả năng lây lan mạnh, thường khởi phát nhanh chóng và gây ra nhiều biến chứng đối với trường hợp bệnh nặng. Với trường hợp nhẹ thì ta có thể ngậm táo đen khô để hỗ trợ điều trị các vết thương hàn và tránh gây đau rát môi, lở loét ở miệng,…
Cách dùng: Có thể sử dụng 10 quả táo khô và 10 quả ô mai để ngậm mỗi ngày, sau vài ngày sử dụng thì vết thương trong miệng sẽ mau chóng lành lại. Đối với vết thương ở ngoài da, có thể lấy sắc nước, rồi lấy nước đó để rửa vết thương hằng ngày, vết loét sẽ nhanh được chữa lành.
Táo đen có tác dụng nhuận tràng, điều trị táo bón
Các nguyên tố tiền Vitamin từ thảo dược có tác dụng bảo vệ tế bào và ngăn ngừa ung thư. Bên cạnh đó, chất xơ hòa tan và không hòa tan có trong quả táo này giúp nhuận tràng và chuyển hóa dinh dưỡng tốt hơn, phòng ngừa và điều trị những bệnh lý về hệ tiêu hóa mà nhất là các bệnh về dạ dày, đường ruột,…
Cách dùng: Trộn 1 trái táo, bỏ hạt với 3g khinh phấn rồi bọc lại bằng giấy ướt, đem đi nướng chín, sau đó sắc lấy nước dùng để uống. Sử dụng thường xuyên bài thuốc này sẽ giúp bệnh táo bón thuyên giảm.
Táo đen khô tốt cho tim mạch
Để cải thiện tình trạng tim mạch cũng như để hỗ trợ điều trị các bệnh lý về tim mạch, người bệnh có thể sử dụng táo khô kết hợp với hoàng bá.
Cách dùng: Đem đốt cả hai dược liệu, sau đó tán ra thành bột rồi trộn dầu bôi vào. Nếu kiên trì sử dụng hằng ngày, bạn sẽ cảm thấy tình trạng tim mạch của mình được cải thiện rõ rệt.
Táo đen khô chữa khí huyết hư tổn, chán ăn
Vị thuốc có tác dụng hỗ trợ điều trị tình trạng bệnh nhân gặp vấn đề khí huyết hư tổn, có biểu hiện chán ăn, cơ thể mệt mỏi.
Cách dùng: Đem rửa sạch táo khô, rồi sắc lấy nước uống và ăn kèm theo cả xác táo, sẽ có tác dụng kích thích cơ chế thèm ăn và hồi phục khí huyết bị hư tổn, từ đó giúp tăng cường sức khỏe, khiến cho cơ thể trở nên nhẹ nhàng.
Táo đen hỗ trợ điều trị giảm tiểu cầu
Giảm tiểu cầu xảy ra khi lượng tiểu cầu thấp hơn mức bình thường trong máu. Bệnh này thường có biểu hiện như chảy máu trực tràng, chảy máu mũi, chảy máu vết thương không dứt,… Có thể phòng ngừa giảm tiểu cầu nếu biết rõ nguyên nhân.
Bên cạnh việc sử dụng một loại thảo dược giúp tăng tiểu cầu rất hay là hoa kim châm, bạn cũng có thể nấu nước táo đen uống mỗi ngày. Các triệu chứng giảm tiểu cầu như chảy máu cam, bầm tím, kinh nguyệt nhiều,… sẽ được cải thiện đáng kể nếu bạn uống đều đặn, thường xuyên.
Cách dùng: Sắc 50g táo đen và 25g bạc hà lấy nước uống, dùng đều đặn mỗi ngày 1 thang thuốc.
Công dụng của táo đen chữa khô miệng, cổ họng nóng rát
Nó còn có tác dụng chữa khô miệng giúp cổ họng thanh mát, tránh tình trạng đau họng hay nóng rát.
Cách dùng: Có thể sử dụng 10 quả táo khô và 10 quả ô mai để ngậm mỗi ngày. Dùng liên tục nhiều ngày sẽ cảm nhận được vùng miệng và cổ họng thanh mát, thoải mái mà không còn nóng rát nữa.
Cách làm táo đen
Vì có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe nên táo đen rất hay được sử dụng trong ẩm thực. Sau đây là cách làm một số món ngon từ loại dược liệu này.
Cách làm táo đen khô ngâm rượu
Giống như các họ táo khác như táo mèo, táo đỏ Tân Cương hay táo ta, táo đen cũng có thể ngâm rượu giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường lưu thông máu, kích thích ăn ngon,… Cụ thể cách làm như sau:
Nguyên liệu:
- 1kg táo đen sấy khô.
- 2 lít rượu trắng (trên 40 độ)
- Bình ngâm rượu thủy tinh.
Cách làm:
- Táo cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 40 phút, sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch rồi để ráo.
- Tiếp theo cho cả táo và rượu trắng vào bình ngâm rượu (bình đã được rửa sạch, tráng nước sôi, để khô).
- Bảo quản rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào.
- Rượu táo đen ngâm càng lâu càng tốt như để khoảng 6 tháng sau là có thể sử dụng được.
- Có thể uống mỗi ngày từ 1 đến 2 lần, mỗi lần 1 chén nhỏ trong bữa ăn và không sử dụng quá 100ml/ngày.
Trong quá trình ngâm, các chất hữu cơ và dinh dưỡng trong táo hòa tan vào rượu, có tác dụng giúp lưu thông các mạch máu trong cơ thể.
Nấu canh táo đen
Nguyên liệu:
- 5 quả táo đen.
- 10g cam thảo.
- 30g tiểu mạch.
Cách làm:
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, sau đó đổ thêm 2 bát nước.
- Đun đến khi còn 1 bát, uống nước và bỏ bã.
Món canh này có tác dụng hoà trung lấy lại sức, dưỡng tâm, an thần, ích khí, rất thích hợp với những người đang gặp phải tình trạng suy nhược thần, buồn bực, mất ngủ, hay đổ mồ hôi trộm.
Cách làm táo đen hấp với tim lợn
Nguyên liệu:
- 10 trái táo đen
- 500g tim lợn.
Cách làm:
- Bổ tim lợn ra nhồi táo vào bên trong quả tim.
- Sau đó, cho vào bát rồi đổ 1 lít nước vào, tiếp theo hấp đến khi nào chín là được.
Món ăn này có tác dụng hỗ trợ điều trị cho những người tim đập nhanh, người bị suy nhược cơ thể, người mới khỏi ốm cần bồi bổ sức khỏe.
Cách làm chè táo đen hạt sen
Nguyên liệu:
- 100g trái táo đen
- 100g hạt sen (tươi, khô đều được).
- 300g đường phèn.
Cách làm:
- Rửa sạch táo, ngâm nước ấm cho táo nở rồi vớt ra để ráo.
- Rửa sạch hạt sen, cho vào nồi luộc chín, vớt ra, xả với nước lạnh.
- Đổ vào nồi khoảng 1,5 lít nước, cho đường phèn vào khuấy tan.
- Sau khi đường phèn tan hết, cho táo vào nồi nấu sôi khoảng 5 phút, tắt bếp, cho hạt sen sôi nhẹ lên là có thể dùng được.
Xem thêm: Cách nấu chè dưỡng nhan – Mẹo hay để có nồi chè ngon đúng điệu.
Đối tượng nên sử dụng táo đen
Táo đen được xem là một trong những loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng, một món ăn chơi bình dân dành cho mọi đối tượng, ai cũng ăn được. Và những đối tượng sau đây càng nên sử dụng để cải thiện và tăng cường sức khỏe:
- Người bị táo bón.
- Người bị giảm tiểu cầu.
- Người bị khí huyết hư tổn, chán ăn.
- Người bị chứng mất ngủ, lo lắng, mệt mỏi.
- Người bị suy nhược thần kinh, huyết áp cao.
- Người có nhu cầu bồi bổ sức khỏe.
Ngoài ra, người bình thường cũng có thể sử dụng giúp tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa ung thư, giúp bảo vệ gan và tim mạch, cải thiện làn da khỏe mạnh, tươi tắn.
Một số lưu ý khi sử dụng táo đen
Khi sử dụng vị thuốc này để điều trị bệnh, cải thiện sức khỏe, chúng ta cần lưu ý một số vấn đề chính như sau:
- Chỉ sử dụng loại dược liệu này trong liều lượng đã được chỉ định, không nên lạm dụng.
- Không sử dụng đồng thời với những vị thuốc bạch vi và nguyên sâm.
- Không nên ăn táo tươi khi đang đói bụng vì có thể sẽ gây tổn thương dạ dày.
- Đối với các trường hợp người đang có bệnh hoặc đa bệnh, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.
Giá táo đen khô bao nhiêu tiền 1kg? Mua ở đâu?
Hiện nay, giá của táo đen trên thị trường cũng dao động khá đa dạng, từ 200.000 đồng/kg – 250.000 đồng/kg. Song, rẻ nhất là tại Thảo dược An Quốc Thái. Chúng tôi luôn đưa ra giá cả bình ổn và tốt nhất cho quý khách hàng mà chất lượng của sản phẩm vẫn được đảm bảo đạt tiêu chuẩn:
Tại Thảo dược An Quốc Thái, giá bán táo đen khô chỉ: 170.000 đồng/kg (chưa bao gồm chi phí vận chuyển).
Có rất nhiều địa chỉ bán táo đen khô trên thị trường hiện nay, nhưng không phải tất cả các đơn vị mua bán dược liệu đều đảm bảo được chất lượng. Thảo dược An Quốc Thái tự hào là cửa hàng thảo dược với kinh nghiệm gần 30 năm trong nghề.
Thảo dược An Quốc Thái cam kết sản phẩm được thu hái và phơi khô hoàn toàn từ thiên nhiên, có nguồn gốc rõ ràng và được kiểm định chặt chẽ.
Liên hệ mua hàng tại:
Thảo dược An Quốc Thái
- Hotline đặt hàng: 0902743250.
- Địa chỉ: 62/1/28 Trương Công Định, Phường 14, Quận Tân Bình, TP. HCM.
- Giá bán: 170.000 đồng/kg
- Hoặc mua tại Website: https://omega3.vn/
Cảm ơn bạn đã xem bài viết: “Táo đen có tác dụng gì? Giá táo đen khô bao nhiêu 1kg? Mua ở đâu?“. Nếu bạn có nhu cầu mua táo đen sấy khô, hãy liên hệ ngay cho Omega3.vn để mua được táo ngon – sạch – bổ – rẻ bạn nhé!
Thông tin mua hàng
Omega Việt Nam – Vì sức khỏe cộng đồng
