Sâm tươi, một loại thảo dược cao cấp, không chỉ có tác dụng bồi bổ sức khỏe mà còn được sử dụng trong nhiều công thức truyền thống. Tuy nhiên, khi bạn mua sâm tươi về, có thắc mắc liệu sâm tươi để tủ lạnh được bao lâu? Hãy cùng tìm hiểu và khám phá thời hạn và cách bảo quản sâm tươi qua bài viết dưới đây.
Sâm tươi để tủ lạnh được bao lâu
Nhiều người thắc mắc: “Sâm tươi để tủ lạnh được bao lâu?”.
- Thời gian lưu trữ tối đa mà sâm tươi vẫn giữ được độ ngon và bổ dưỡng là 2 đến 3 ngày ở nhiệt độ phòng.
- Sâm tươi để tủ lạnh được bao lâu? Đối với sâm tươi để tủ lạnh thì thời gian lưu trữ kéo dài từ 7 đến 10 ngày.
Tuy nhiên, sự tươi ngon của sâm và thời hạn sử dụng không chỉ phụ thuộc vào thời gian, mà còn phụ thuộc vào môi trường lưu trữ và cách bảo quản của bạn.
Xem: Nhân sâm kỵ gì? Những thứ biến nhân sâm thành thuốc độc bạn nên biết
Sơ chế sâm tươi trước khi bảo quản
Tiến hành sơ chế sâm tươi là bước quan trọng giúp duy trì độ tươi ngon và chất lượng của nó trong quá trình bảo quản. Dưới đây là các bước sơ chế sâm tươi cơ bản:
Bước 1: Rửa sạch sâm tươi
- Tiến hành ngâm sâm tươi trong thau nước lạnh khoảng 10 – 15 phút, nhằm loại bỏ những vết bụi bám trên bề mặt.
- Dùng bàn chải mềm mại để nhẹ nhàng chà từ thân củ đến rễ nhỏ, làm sạch phần đất còn dính lại.
- Rửa sâm qua 2 lần với nước lạnh để đảm bảo sạch sẽ hoàn toàn.
Lưu ý: Rửa sâm một cách nhẹ nhàng để tránh làm đứt gãy rễ sâm.
Bước 2: Cắt tỉa nhẹ rễ phụ
- Sau khi hoàn tất bước làm sạch, dùng kéo để cắt tỉa nhẹ các rễ phụ và đầu củ.
- Phần rễ phụ có thể sử dụng để chế biến trà thơm ngon hoặc thêm vào salad nhân sâm, nhằm tận dụng tối đa các phần của cây sâm quý hiếm này.
Bước 3: Cắt củ nhân sâm theo mục đích sử dụng
- Trong trường hợp muốn ngâm sâm tươi với mật ong hoặc rượu: Cắt bỏ phần đầu nhưng giữ nguyên phần rễ.
- Tùy thuộc vào mục đích sử dụng mà áp dụng các cách chế biến sâm tươi phù hợp như cắt khúc nhỏ hoặc lát mỏng theo chiều ngang.
Khi hoàn tất sơ chế sâm tươi theo cách cẩn thận, bạn có thể bảo quản nó lâu hơn và tận dụng vào nhiều mục đích sử dụng khác nhau, tận hưởng hương vị và giá trị dinh dưỡng độc đáo của cây sâm quý giá này.
Cách bảo quản sâm tươi
Có một số cách bảo quản sâm tươi được lâu vừa đơn giản vừa hiệu quả như sau:
Cách bảo quản sâm tươi trong tủ lạnh
Cách bảo quản sâm tươi trong tủ lạnh được thực hiện như sau:
Bước 1: Tưới ẩm sâm sau khi sơ chế.
Bước 2: Bọc sâm vào túi nhựa hoặc túi nilon và đặt trong ngăn đá của tủ lạnh.
Bước 3: Chọc 2-3 lỗ nhỏ ở phía trên túi để thông thoáng.
Bước 4: Bảo quản sâm tươi trong tủ lạnh.
Bước 5: Kiểm tra định kỳ tình trạng của sâm để đảm bảo chất lượng.
Sâm tươi để tủ lạnh được bao lâu? Nếu thực hiện bảo quản đúng cách, nhân sâm có thể duy trì độ tươi và hàm lượng dược chất trong 2 tháng
Cách bảo quản sâm tươi trong mật ong
Bước 1: Làm sạch hũ thuỷ tinh và xếp lát sâm mỏng vào.
Bước 2: Đổ mật ong vào hũ với tỷ lệ 1kg sâm với 3 lít mật ong.
Bước 3: Khuấy đều và đậy kín nắp hũ.
Bước 4: Bảo quản ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời.
Bảo quản sâm ngâm mật ong trong tủ lạnh thời hạn dùng có thể lên đến 10 – 12 tháng.
Bảo quản sâm tươi bằng cách ngâm rượu
Đây là cách bảo quản sâm tươi được lâu nhất:
Bước 1:Rửa sạch sâm tươi và đặt vào bình thuỷ tinh.
Bước 2:Đổ rượu trắng 30 – 40 độ vào bình, với tỷ lệ 1kg sâm và 1 đến 1.2 lít rượu.
Bước 3:Đậy kín nắp bình và bảo quản ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời.
Sâm tươi để tủ lạnh được bao lâu? Khoảng 7 – 10 ngày nhưng phương pháp ngâm rượu cho phép bảo quản sâm tươi trong thời gian dài.
Bảo quản sâm tươi bằng cách sấy khô
Để bảo quản sâm tươi bằng cách sấy khô:
Bước 1: Sau khi sơ chế sâm tươi, tiến hành sấy khô ở nhiệt độ từ 40 – 70 độ C.
Bước 2: Sau khi sấy khô, đặt sâm vào túi zip hoặc hũ thuỷ tinh có gói hút ẩm và đậy kín nắp.
Bước 3: Thay gói hút ẩm mỗi tháng một lần để tránh ẩm mốc.
Phương pháp này cho phép bảo quản sâm trong khoảng 10 – 14 tháng.
Bảo quản sâm tươi Hàn Quốc bằng rêu
Bước 1: Tưới 1 ít nước lên sâm và rêu để đảm bảo độ ẩm.
Bước 1: Trải rêu đều khắp mặt đáy thùng.
Bước 1: Xếp sâm vào thùng theo từng lớp.
Bước 1: Đậy kín nắp thùng để tránh tiếp xúc với không khí bên ngoài.
Phương pháp này cho phép bảo quản sâm tươi Hàn Quốc trong khoảng 7 – 10 ngày.
Cách bảo quản sâm khô
Đối với nhân sâm khô, có 1 số cách bảo quản sau đây:
Cách bảo quản nhân sâm khô bằng gạo
Để bảo quản nhân sâm khô bằng gạo:
Bước 1: Rang 1 lớp gạo trong một nồi hoặc chảo để gạo khô ráo.
Bước 2: Rải gạo rang lên miếng vải sạch hoặc giấy báo.
Bước 3: Đặt củ sâm khô vào giữa lớp gạo rang.
Bước 4: Gói kín nhẹ nhàng và cẩn thận với miếng vải hoặc giấy báo.
Để gói sâm ở nơi thoáng mát và khô ráo.
Tuy nhiên, phương pháp này không thể bảo quản nhân sâm khô trong thời gian dài vì gạo có thể hấp thụ độ ẩm và làm giảm giá trị dinh dưỡng của nhân sâm. Do đó, nên sử dụng nhân sâm khô sớm sau khi bảo quản để đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
Cách bảo quản hồng sâm khô trong mật ong
Để bảo quản sâm khô với mật ong:
Bước 1: Chuẩn bị 1 bình thuỷ tinh và rửa sạch, sau đó lau khô.
Bước 2: Làm nóng sâm khô trên chảo và cắt mỏng.
Bước 3: Cho những lát sâm khô vào bình thuỷ tinh.
Bước 4: Đổ mật ong ngập sâm khô trong bình.
Bước 5: Đậy kín nắp bình và đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Phương pháp này cho phép bảo quản hồng sâm khô trong khoảng 10 – 12 tháng, giữ cho sâm tươi ngon và đầy đủ giá trị dinh dưỡng trong suốt thời gian dài.
Cách bảo quản sâm khô ngâm rượu
Để bảo quản sâm khô bằng cách ngâm rượu:
Bước 1: Đặt sâm khô vào một bình thuỷ tinh đã được rửa sạch.
Bước 2: Đổ rượu trắng vào bình sao cho sâm khô ngập trong rượu.
Bước 3: Đậy kín nắp bình để tránh tiếp xúc với không khí bên ngoài.
Bước 4: Đặt bình chứa sâm và rượu ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời.
Chờ đợi ít nhất 6 tháng để sâm ngấm đượm hương vị của rượu.
Sau khi đã ngâm đủ thời gian, bạn có thể mang ra dùng dần.
Phương pháp này giúp bảo quản sâm khô trong rượu trắng, tạo ra một sản phẩm thơm ngon và hấp dẫn, phục vụ cho nhu cầu sử dụng lâu dài.
Bảo quản sâm khô trong tủ lạnh
Để bảo quản sâm khô trong tủ lạnh:
Bước 1: Thái sâm khô thành những lát mỏng.
Bước 2: Bỏ những lát sâm vào túi hoặc hộp đựng thực phẩm và đậy kín nắp.
Bước 3: Đặt túi hoặc hộp chứa sâm khô vào ngăn mát tủ lạnh.
Tránh để sâm khô gần với các loại thực phẩm tươi như thịt, cá để không làm ảnh hưởng đến hương vị của sâm.
Phương pháp này giúp bảo quản sâm khô trong tủ lạnh, giữ cho sâm luôn tươi ngon và tiện lợi trong việc sử dụng hàng ngày.
- Đối với hồng sâm khô Hàn Quốc trong hộp thiếc, bảo quản sâm trong ngăn đá thời hạn có thể lên đến 10 năm.
Địa chỉ mua sâm tươi uy tín TPHCM:
Sâm Yến Quốc Thái
- Hotline: 0928400400
- Địa chỉ: 17 Bàu Cát 2, P.14, Quận Tân Bình, TP.HCM
Bạn vừa xem qua bài viết: “Sâm tươi để tủ lạnh được bao lâu? Bảo quản sâm tươi như thế nào”.
Nguồn: https://omega3.vn/
Thông tin mua hàng
Omega Việt Nam – Vì sức khỏe cộng đồng
