0902743250

Cách chế biến sá sùng khô ngon đúng cách bạn nên biết

Cách chế biến sá sùng khô như thế nào là đúng cách? Để cảm nhận hết mùi vị thơm ngon, thanh mát mà vẫn giữ được nguyên vẹn chất dinh dưỡng của sá sùng, bài viết xin bật mí cho bạn bí quyết chế biến món ăn từ sá sùng khô ngon hết ý, càng ăn càng nghiện. Hãy cùng theo dõi nhé!

Cách chế biến sá sùng khô
Cách chế biến sá sùng khô

Cách chế biến sá sùng khô rang

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • Sá sùng làm khô.
  • Dầu ăn.
  • Gia vị nêm nếm. 

Cách chế biến sá sùng khô rang như sau:

  • Đem vặt hết vòi có chứa sạn của con vật, sơ chế xong thì đảo đều trên chảo nóng cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng.
  • Trút chúng ra rổ và xát cho tơi ra những hạt cát còn bám lại (bởi đây là một loại động vật gần giống như giun đất, trong ống chứa nhiều cát).
  • Tiếp tục cho chúng lên bếp và rang nhỏ lửa lần nữa, nêm nếm gia vị vừa miệng, đảo qua đảo lại cho đến khi tất cả ngả màu vàng cánh gián.
Chế biến sá sùng khô
Chế biến sá sùng khô rang

Với cách chế biến sá sùng khô này, bạn sẽ có ngay một món ăn vừa giòn ngọt, vừa hơi dai dai. Đây là món ăn rất thích hợp để uống bia hay thưởng thức với cơm.

Cách chế biến món phở sá sùng

Loài hải sản này vừa giòn vừa mềm lại dai dai, có hương vị béo bùi. Chính vì thế nên chúng được ưu ái sử dụng làm gia vị hoàn hảo để nấu phở.

Chắc hẳn bạn đã từng ăn nhiều loại phở, nhưng sá sùng khô nấu phở có hương vị rất đặc trưng, nước dùng ngon ngọt tự nhiên, thanh mát mà không cần dùng quá nhiều xương. Đây chính là bí quyết nấu nước phở gia truyền níu chân thực khách.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Sá sùng khô, xương bò hoặc đuôi bò, thịt bò, củ gừng, hành tây, cánh hồi, quế, thảo quả, phở, rau thơm, hành hoa, gia vị, tiêu, ớt, chanh.

Cách chế biến sá sùng khô nấu phở như sau: 

  • Vặt hết vòi của chúng, sau đó đem rang thơm rồi làm sạch cát.
  • Đuôi bò lọc da, chặt từng khúc.
  • Đem nướng sơ qua gừng, hành tây, cánh hồi, thảo quả. 
  • Nước dùng được ninh từ xương ống từ 1 giờ đến 2 giờ.
  • Cho sá sùng vào, tiếp theo là các nguyên liệu đã qua sơ chế.
  • Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho bánh phở và nước dùng vào bát.
  • Thêm rau thơm, tiêu, ớt, chanh và dùng nóng. 
cách chế biến sá sùng
Cách chế biến phở sá sùng

Cách chế biến sá sùng khô uống chữa bệnh

Theo kinh nghiệm dân gian hay y học cổ truyền, sá sùng có thể giúp hỗ trợ điều trị chứng yếu sinh lý, liệt dương hay tăng cường khí lực.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Sá sùng làm khô. 

Cách chế biến sá sùng khô uống chữa bệnh như sau:

  • Làm sạch chúng.
  • Nướng giòn chúng sau khi đã làm sạch.
  • Sau khi đã nướng, tán chúng thành bột mịn.
  • Cho vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín, bảo quản nơi thoáng mát.

Để dùng chữa bệnh, cần dùng đều đặn bột này mỗi ngày 3 lần, mỗi lần từ 1 đến 2 thìa cafe, pha cùng rượu hoặc nước ấm để uống. 

Chế biến con sá sùng khô nấu cháo

Nguyên liệu cần chuẩn bị: sá sùng, gạo, thịt hoặc cá, rau củ, gia vị nêm nếm.

chế biến sá sùng
Chế biến sá sùng khô nấu cháo

Cách chế biến sá sùng khô nấu cháo như sau:

  • Vặt hết vòi của con vật, sau đó đem rang thơm rồi làm sạch cát.
  • Cho vào máy xay thành bột mịn.
  • Nấu cháo cùng với thịt hoặc cá và một số loại rau củ.
  • Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. 
  • Cho cháo ra bát.
  • Lấy một lượng nhỏ bột đã xay (khoảng 1 muỗng cafe) rắc vào bát cháo và khuấy đều.
cách chế biến sá sùng khô ngon
Cách chế biến sá sùng nấu cháo

Lưu ý: Tránh cho nhiều bột này vào cháo vì trẻ nhỏ bụng còn yếu, dễ bị táo bón.

Với cách chế biến sá sùng khô này, bạn sẽ được một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Có thể dùng cho trẻ nhỏ hay người lớn tuổi cũng như người mới khỏi bệnh để bồi bổ cơ thể.

Cách chế biến sá sùng khô ngâm rượu

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • 1kg sá sùng làm khô.
  • 300g kỷ tử.
  • 50g tiểu hồi
  • 20g quế chi.
  • 3 lít rượu 40 độ loại ngon 

Cách chế biến sá sùng khô ngâm rượu như sau:

  • Sao vàng chúng cho đến khi thấy có mùi thơm nhẹ, cho vào bình.
  • Sau đó cho lần lượt các vị thuốc lên trên.
  • Đổ rượu vào bình, ngâm trong thời gian khoảng 60 ngày trở lên.

Dùng hằng ngày từ 4 đến 6 ly nhỏ trong mỗi bữa ăn. Rượu sá sùng là bài thuốc quý có khá nhiều tác dụng trong việc bồi bổ cơ thể. 

sá sùng ngâm rượu
Sá sùng ngâm rượu

Cách chế biến sá sùng khô nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • Sá sùng
  • Gia vị tẩm ướp: Hành, tiêu, tỏi, hạt nêm.
  • Bếp nướng.

Cách chế biến sá sùng khô nướng như sau:

  • Sơ chế và làm sạch chúng, cho gia vị vào ướp 30 phút.
  • Cho lên vỉ nướng, trở đều để sá sùng chín.
  • Có thể kết hợp ăn cùng với nước chấm như tương ớt.

Với cách chế biến sá sùng khô đơn giản như vậy, bạn đã có ngay món ăn thơm ngon, rất thích hợp để ăn cùng cơm hoặc nhấm nháp bia với bạn bè.

Cách chế biến sá sùng khô chiên nước mắm

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • Sá sùng
  • Nước mắm, dầu ăn, hành, tỏi, ớt. 

Cách chế biến con sá sùng khô chiên nước mắm:

  • Vặt hết vòi của chúng.
  • Trút hết vào chảo, đảo đều cho tới khi chúng chuyển thành màu vàng nâu nhạt thì tắt bếp.
  • Đổ ra rổ, xát thật sạch đất cát.
  • Cho dầu ăn vào chảo đun nóng và phi thơm hành, tỏi, ớt.
  • Đổ vào chảo, đảo đều 4 đến 5 phút cho đến khi chuyển thành màu vàng cánh gián.
  • Thêm nước mắm và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
  • Đợi thêm 1 đến 2 phút nữa rồi tắt bếp, bày ra đĩa. 
cách chế biến món ăn từ sá sùng khô
Cách chế biến món ăn từ sá sùng khô

Với cách chế biến sá sùng khô đơn giản này, bạn đã có ngay món ăn giòn thơm, vị đậm đà, thích hợp để dùng cùng cơm nóng.

Cách chế biến sá sùng khô xào chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị: sá sùng, nước mắm, đường, giấm ăn, tỏi ớt, tương ớt. 

Cách chế biến sá sùng khô chua ngọt như sau: 

  • Vặt hết vòi của chúng.
  • Trút hết vào chảo, đảo đều cho tới khi chúng chuyển thành màu vàng nâu nhạt thì tắt bếp.
  • Đổ ra rổ, xát thật sạch đất cát.
  • Cho dầu ăn vào chảo đun nóng và phi thơm hành, tỏi, ớt.
  • Đổ vào chảo, đảo đều 4 đến 5 phút cho đến khi chuyển thành màu vàng cánh gián.
  • Pha nước sốt chua ngọt bằng hỗn hợp gồm nước mắm, đường, dấm ăn, tỏi ớt băm nhuyễn, tương ớt.
  • Cho nước sốt chua ngọt vào, đun đến tất cả hòa quyện đều.
  • Tắt bếp và bày ra đĩa.

Cách chế biến sá sùng khô như vậy sẽ mang đến cho bạn món ăn thơm ngon, rất thích hợp để dùng với cơm nóng.

cách chế biến món sá sùng khô
Cách chế biến món sá sùng khô xào chua ngọt

Mẹo làm sạch sá sùng trước khi chế biến

Để có thể chế biến con sá sùng khô thành nhiều món ngon thì khâu làm sạch là công đoạn khá quan trọng. Bởi sá sùng là loài sống biển, thức ăn chủ yếu là tảo biển, nếu sơ chế không kĩ sẽ rất tanh. Đầu tiên, chúng ta cần làm sạch chúng khi còn tươi theo các bước sau đây:

  • Chuẩn bị một que tre nhỏ, xuyên theo chiều dọc thân của chúng.
  • Rút que ra nhưng không được làm rách thân chúng.
  • Đem chúng cho vào chậu nước để làm bong cát đất (3 đến 4 lần). 
  • Trút tất cả ra rổ.
  • Đun nước sôi, nhúng chúng vào, giữ khoảng 2 đến 3 phút, vớt ra, để ráo nước. 
chế biến sá sùng
Chế biến sá sùng

Tiếp theo, chúng ta đem phơi hoặc sấy khô sá sùng:

  • Để lần lượt từng con sá sùng lên tấm lưới sạch. 
  • Phơi chúng dưới ánh nắng tự nhiên, hoặc sấy bằng bếp than tổ ong từ 2 đến 3 tiếng (sấy bằng bếp than tổ ong giúp sá sùng khô nhanh và đẹp).

Sau đó, chúng ta phải sơ chế lần nữa trước khi đến với những cách chế biến sá sùng khô thành những món ăn. Các bước tiến hành như sau:

  • Dùng kéo hoặc dao cắt bớt vòi của chúng (đây được xem là phần chứa nhiều cát nhất). 
  • Cho vào chảo không dầu để rang, để chế độ lửa nhỏ.
  • Đảo đều tay cho đến khi chúng chuyển sang màu cánh gián và có mùi thơm nhẹ. 
  • Đổ hết ra rổ, xát đều để đất cát và phần cháy bung ra hẳn.

Bạn đọc có nhu cầu mua sá sùng, có thể liên hệ đặt hàng ngay bây giờ trên Omega3.vn thông qua nút gọi nhanh nhấp nháy dưới màn hình. Hoặc liên hệ:

Omega Việt Nam – Vì sức khỏe cộng đồng

  • Đặt hàng: 0902743250.
  • Địa chỉ: 62/1/28 Trương Công Định, Phường 14, Quận Tân Bình, TP HCM.
  • Website: https://omega3.vn/

Bảng giá tham khảo:

Giá sá sùng khô
Giá sá sùng khô

Trên đây là một số cách chế biến sá sùng khô ngon, hấp dẫn mà chúng tôi đã gợi ý cho bạn. Còn chần chờ gì nữa, hãy học ngay các mẹo hay này để chế biến những món ăn thơm ngon để thưởng thức bạn nhé.

Chúc bạn thành công!

Bài viết liên quan